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日本.京都胜牛要来了 正宗日本炸牛排十月进驻台北信义一级战区


台湾也能吃到正宗日本炸牛排了!王座国际餐饮将引进日本第一连锁炸牛排「京都胜牛」,不仅要带给台湾民众原汁原味的「日式炸牛排」吃法,更要颠覆一般大众对牛排「新食感」的想像。台湾第一家店将于十月份落脚信义新光天地 A11,进攻百货美食一级战区,预计带起一波日式炸牛排风潮。

日本「炸牛排」美食风潮横扫亚洲!

自1868年日本开始明治维新运动后,受到西方饮食烹调方式影响,不断把西方料理方式交融成日本专属的美味菜餚,「和洋折衷料理」也就此诞生。到了大正时代(1913)「和洋料理」概念也逐渐融入日本一般家庭,更多样式的「油炸」料理也出现在日本家庭饮食文化中;时至今日,以油炸方式烹调牛排的「炸牛排」料理广泛地在日本流行,许多炸牛排料理快速窜红,成为日本知名美食名店。

「京都胜牛」源自日本京都,2014在日本关西京都站前开店后,随即登上日本Twitter热搜榜第一,在国内外网站更创下2,500万次搜寻纪录,次年更成功打进东京市场,并快速在东京都开立了20家分店,创下络绎不绝的排队人潮,成为日本市佔率第一的炸牛排专门店。短短3年内,于日本及韩国快速拓展至60余间门市,更于2018年在台湾开设第一家分店,成为亚洲最具影响力的「日本炸牛排」品牌。

台湾「牛肉控」当道!王座以「京都胜牛」品牌抢市

台湾人一年吃掉的牛肉约2万多吨,根据行政院农委会统计,去年台湾的牛肉产值高达153亿台币。王座国际餐饮总经理林子恒表示:「王座国际餐饮致力提供台湾消费者更优质的美食选择,看準台湾人爱吃牛肉的风潮,决定引进最道地的日本炸牛排,满足爱吃牛肉的消费者。『京都胜牛』的引进,就是希望民众能享受到最正宗的日本炸牛排,为此,我们保留最正统的日式吃法,带给『牛肉控』消费者崭新的牛排口感体验,同时,也开发出各式佐餐调料与多样配餐,满足客群。预计未来一年内,将引进更多人气日本美食名店。」

王座国际餐饮所代理的「京都胜牛」以优良品质、好的调理技巧及个人化用餐为三大经营指标,坚持从日本带入最道地的炸取工法与沾酱吃法,另外,为满足跃跃欲试的『尝鲜』消费者,在台也推出台湾限定佐料,让吃法与口感选择更多元。

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